A jaki to higrometr? Masz możliwość wymiany samego czujnika? Często czujniki mają takie półprzepuszczalne membrany i one po jakimś czasie degradują się lub jak spadnie na nie kropla wody. Dobre sterowniki mają opcje "regeneracji" czyli taki tryb wygrzewania czujnika i membrany po zalaniu. Możesz też spróbować dać na 15 minut do piekarnika, ale na mało stopni rozgrzany - tak, żeby nie stopił Ci się plastik. I jak masz baterie w środku to też wyciągnij.
To zależy w sumie co będziesz hodować, z czego będą w terra, w jaki sposób będą na sobie ułożone, itd.
Jeżeli chodzi o ilość termostatów to przy tak dużych terra to ja bym dał 5 kanałów i 5 czujników do kontroli temperatury. Jeden termostat i jeden czujnik do którego podłączamy kilka mat lub jeden długi kabel przechodzący przez kilka poziomów to ewentualnie w rackach. A i tego bym nie polecił. Jak chcesz mieć dobre warunki to każde terra z osobnym sterowaniem, najlepiej dzień/noc.